De eerste drop Portugese rode wijn
Portugese rode wijn wordt gemaakt van druiven die je nergens anders vindt — Touriga Nacional, Touriga Franca, Trincadeira — en varieert van rond en zacht uit de Alentejo tot intens en mineraal uit de Douro. Dit zijn de rode wijnen uit onze drop.
Zacht, rond en zelfverzekerd. Geen bombastische tannines.
Drie druiven, apart gevinifieerd, daarna traag rijpen in RVS en Frans eiken. Dieprood met violette gloed, rijp bosfruit, opvallend zacht en rond. Voor gegrild vlees, wild of een stevige kaas.
Voorraad nog te bevestigen
Tweeduizend jaar wijngrond. En een beetje Varna erin.
Van de wijngaard Eirados Varna: het eerste eigen rode etiket van Varna, gemaakt door Alzira Castro-de Carvalho. Bloemige aroma’s, vol rijp fruit en zijdezachte tannines. Het glas dat je nog even laat staan.
Voorraad nog te bevestigen
Honderd jaar oude stokken. Voetgetreden. Wilde gisten.
Uit de Vallei der Duizend: ongeënte bush vines op 750 tot 850 meter, biologisch beheerd, met de voet getreden in granieten lagares. Intens, mineraal en veelzijdig. Geen wijn voor bij de lunch.
Voorraad nog te bevestigen
Dat hangt af van wat je zoekt. De Douro geeft volle, geconcentreerde rode wijn met structuur; de Alentejo rondere, zachtere wijn met rijp fruit. Touriga Nacional is de bekendste rode druif.
