Wijn bij eten lam
Welke wijn bij lam?
Bij lam past een rode wijn met rijp fruit en tannines die niet te hard zijn. Lamsvlees is mals en heeft een eigen, licht kruidige smaak; een stevige rode wijn uit de Douro of de Alentejo — Touriga Nacional, Aragonez — houdt die bij zonder hem te overstemmen. Hoe langer het lam gegaard is en hoe rijker de saus, hoe voller de wijn mag zijn. Van de grill met rozemarijn en knoflook: kies een zachte, ronde rode. Langzaam gegaarde lamsschouder: dan mag het een intense, kruidige wijn zijn.
Onze 3 keuzes
Rood · Alentejo
Monte dos Perdigões Tinto
Lam van de grill of barbecue, met rozemarijn en knoflook. Zachter en toegankelijker dan de Eirados.
Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon
€ 13,00 per fles · Bekijk de wijn →
Rood · Douro
Eirados Reserva 2023
Touriga Nacional en Tinta Roriz geven rijp fruit en bloemigheid, de zijdezachte tannines laten het malse vlees heel. Bij lamsrack, lamsbout of lamsschouder uit de oven.
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa
€ 17,50 per fles · Bekijk de wijn →
Rood · Douro
Titan of Douro — Vale dos Mil
Voor langzaam gegaarde lamsschouder of lam met een rijke saus: cistus, eucalyptus en kruidnagel spelen met rozemarijn en tijm.
samenstelling te bevestigen
€ 46,50 per fles · Bekijk de wijn →
Ook handig
Liever op smaak kiezen dan op eten? Doe de smaakquiz.