Flesfotografie volgt
Rood · Douro
Eirados Reserva 2023
Tweeduizend jaar wijngrond. En een beetje Varna erin.
Voorraad nog te bevestigen
18 jaar of ouder. Bij bezorging kan om identificatie worden gevraagd; we leveren alcohol niet bij buren af.
Over deze wijn
Er zijn wijngaarden, en er is Eirados. Een van de oudste percelen van de streek, dat ooit ook toebehoorde aan Quinta de Santa Eufémia. Archeologen vonden hier aardewerken vaten waarin men zo’n tweeduizend jaar geleden wijn en graan bewaarde. Deze grond maakt al langer wijn dan de meeste landen bestaan.
Met deze Reserva 2023 wordt het verhaal persoonlijk: de druiven komen van de wijngaard Eirados Varna — niet zomaar een perceel, maar een stuk grond waar Varna haar naam, haar tijd en een beetje van haar hart aan verbonden heeft.
Gemaakt van Touriga Nacional, Tinta Roriz en Touriga Francesa, elk met hun eigen inbreng: kracht, structuur en aroma in balans. Na de vinificatie rijpt de wijn tien maanden op Frans eikenhout, op traditionele wijze gemaakt door Alzira Castro-de Carvalho: zonder haast, met geduld.
Bloemige aroma’s en rijp, vol fruit. Levendig in de mond, met zijdezachte tannines die zich niet opdringen, en een lange afdronk.
Specificaties
- Regio
- Douro, Portugal
- Producent
- nog te bevestigen
- Oogstjaar
- 2023
- Druiven
- Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa
- Stijl
- Vol, zijdezacht, tien maanden Frans eiken
- Serveertemperatuur
- 16–18°C
- Smaak
- Bloemige aroma’s en rijp, vol fruit. Levendig, met zijdezachte tannines en een lange, smaakvolle afdronk.
- Foodpairing
- Gebraden vlees, stoofgerechten, gerijpte kaas — of gewoon een lange avond aan tafel.
Wat eet je erbij?
Welke wijn bij lam?
Touriga Nacional en Tinta Roriz geven rijp fruit en bloemigheid, de zijdezachte tannines laten het malse vlees heel. Bij lamsrack, lamsbout of lamsschouder uit de oven.
Welke wijn bij biefstuk?
Tien maanden Frans eiken en genoeg structuur voor rood vlees met een korstje.
Welke wijn bij stoofvlees?
Een lange afdronk voor een gerecht dat lang heeft gestaan: hachee, stoofvlees, ossenstaart.
Welke wijn bij kaas?
Gerijpte kaas — oude Gouda, Manchego, Serra da Estrela. Het rijpe fruit houdt het zout in balans.
Waarom Varna en Nelson deze kozen
Waarom wij deze kozen
Varna: “Mijn eerste eigen rode wijn, van een perceel dat mijn naam draagt. Als ik één fles uit deze drop mag aanwijzen, is het deze.”
Smaakprofiel
Doe de smaakquiz om te zien hoe goed deze wijn bij jouw smaak past.
