Druiven Touriga Nacional
Druivengids · rood
Touriga Nacional
De bekendste rode druif van Portugal: donker van kleur, bloemig van geur en met veel structuur. De ruggengraat van Port en van de beste droge rode Douro-wijnen.
Als één druif Portugal vertegenwoordigt, is het Touriga Nacional. Hij komt uit het noorden van het land — de Dão en de Douro — en is de druif waar de beste Port en de bekendste droge rode wijnen van Portugal op leunen.
De bessen zijn klein met een dikke schil. Dat geeft diepe kleur, stevige tannine en een geconcentreerde smaak. Wat hem herkenbaar maakt is de geur: naast donker fruit vaak iets bloemigs, dat wijnschrijvers met viooltjes vergelijken.
In het kort
- Kleur
- Rood
- Herkomst
- Noord-Portugal: Dão en Douro
- Waar nu
- Overal in Portugal, van de Douro tot de Alentejo
- Smaak
- Donker fruit (braam, zwarte bes), bloemig, vaak een kruidige toets
- Structuur
- Diepe kleur, stevige tannine, goede zuren
- Gebruikt voor
- Port, droge rode wijn, ook rosé
Hoe smaakt het
Jong is Touriga Nacional geurig en vol: braam, zwarte bes en pruim, met iets bloemigs erboven. In de mond stevig, met tannine die het aan structuur geeft maar die in een goede wijn niet hard is. Met houtrijping komen er kruidige, rokerige tonen bij.
Hij wordt vaak geblend. Tinta Roriz geeft er body bij, Touriga Franca extra geur en finesse. In een rosé houdt hij de kleur bleek maar brengt hij wel fruit en wat structuur.
Wat eet je erbij
Door zijn tannine en concentratie past Touriga Nacional bij eiwit en vet: geroosterd lam, rundvlees, stoofvlees en gerijpte kaas. Hoe voller de wijn, hoe rijker het gerecht mag zijn.
Lees verder
Onze wijnen met Touriga Nacional
Monte dos Perdigões Rosé
Een Alentejo-rosé die zich niets aantrekt van Alentejo.
Van een landgoed waar ooit een schrijver en een componist woonden. Bleek zalmroze, kers en braambes in de neus, droog en elegant in de mond. Voor sushi, salades of een avond die nog alle kanten op kan.
Voorraad nog te bevestigen
Eirados Reserva 2023
Tweeduizend jaar wijngrond. En een beetje Varna erin.
Van de wijngaard Eirados Varna: het eerste eigen rode etiket van Varna, gemaakt door Alzira Castro-de Carvalho. Bloemige aroma’s, vol rijp fruit en zijdezachte tannines. Het glas dat je nog even laat staan.
Voorraad nog te bevestigen
Veelgestelde vragen
Hoe smaakt Touriga Nacional?
Vol en geurig: donker fruit als braam en zwarte bes, met een bloemige toon die vaak met viooltjes wordt vergeleken. Stevig van tannine, met goede zuren. Na houtrijping ook kruidig.
Waar komt Touriga Nacional vandaan?
Uit Noord-Portugal, uit de Dão en de Douro. Tegenwoordig wordt hij in heel Portugal geplant en in kleine hoeveelheden ook daarbuiten.
Wordt Port van Touriga Nacional gemaakt?
Vaak wel, samen met andere Douro-druiven zoals Touriga Franca en Tinta Roriz. Touriga Nacional geeft Port kleur, structuur en geur.